Convention HCR : préavis de licenciement et de démission — guide employeur

Convention HCR (IDCC 1979) : préavis de licenciement et de démission — guide employeur

Les durées de préavis dans la convention collective des hôtels, cafés, restaurants (HCR — IDCC 1979) varient selon la catégorie professionnelle et le motif de la rupture. Pour l’employeur du secteur CHR, le respect de ces délais est une obligation légale dont le non-respect expose à une indemnité compensatrice. Voici les règles applicables en 2026.

Durées de préavis selon la catégorie

Catégorie	Ancienneté	Préavis licenciement	Préavis démission
Employés (Niveau I à III)	Moins de 6 mois	8 jours	8 jours
Employés (Niveau I à III)	6 mois à 2 ans	1 mois	15 jours
Employés (Niveau I à III)	2 ans et plus	2 mois	1 mois
Agents de maîtrise (Niveau IV)	Moins de 6 mois	15 jours	15 jours
Agents de maîtrise (Niveau IV)	6 mois à 2 ans	1 mois	1 mois
Agents de maîtrise (Niveau IV)	2 ans et plus	2 mois	1 mois
Cadres (Niveau V)	Toute ancienneté	3 mois	3 mois

Point de départ et computation du préavis

Le préavis court à compter de la date de première présentation de la lettre recommandée de licenciement ou de la remise en main propre de la lettre de démission. Il se décompte en jours calendaires (préavis en jours) ou en mois (date à date).

Dispense de préavis

L’employeur peut dispenser le salarié d’effectuer son préavis, mais dans ce cas il doit verser une indemnité compensatrice de préavis égale à la rémunération que le salarié aurait perçue s’il avait travaillé pendant cette période, charges sociales comprises.

Inversement, si le salarié demande à être dispensé de préavis, l’employeur n’est pas tenu d’accepter. S’il accepte, aucune indemnité compensatrice n’est due par l’employeur.

Heures de recherche d’emploi pendant le préavis

La convention HCR prévoit que le salarié licencié bénéficie de 2 heures par jour de recherche d’emploi pendant le préavis. Ces heures sont rémunérées lorsque la rupture intervient à l’initiative de l’employeur. Les modalités de prise (par journée ou demi-journée, regroupement en fin de préavis) sont fixées d’un commun accord.

Cas particuliers

• Faute grave ou lourde : aucun préavis n’est dû.
• Licenciement économique : le préavis conventionnel s’applique, sauf adhésion au CSP (contrat de sécurisation professionnelle) qui le supprime.
• Rupture conventionnelle : pas de préavis, mais un délai de rétractation de 15 jours calendaires.
• Départ en retraite : préavis identique à celui de la démission.

Conséquences du non-respect du préavis

• Par l’employeur : paiement de l’indemnité compensatrice de préavis + congés payés afférents.
• Par le salarié : l’employeur peut retenir l’indemnité compensatrice correspondante sur le solde de tout compte, sous réserve de prouver le préjudice.

Source : Convention collective HCR (IDCC 1979) — Code du travail, articles L. 1234-1 et suivants — Légifrance.

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